Накратко - Основни принципи на пчеларството
Преди да започнем да се занимаваме с пчеларство, ни e нужно да разберем малко повече за пчелите - какъв точно е техният жизнен цикъл и какво се случва в пчелното семейство като цяло в течение на една пчеларска година. Необходимо е да уточним, че всъщност става дума за два живи организма - всяка индивидуална пчела (която не може да просъществува дълго сама за себе си) и пчелното семейство, като цялостен "суперорганизъм".
Мед и канела
Медът е единствената храна на планетата, която не се поврежда или разлага. Единствено, както казват някои, може да се „захароса”. В действителност, медът винаги си е мед. Все пак, когато е оставен на студено тъмно място за дълго, ще се получи това, което наричаме „кристализация”. Когато това се случи, капакът му се маха, и се втечнява на водна баня, при темпреатура не надвишаваща 40 градуса по Целзий. Така е най-добре. Никога не варете меда! Никога не използвайте микровълнова фурна. По този начин ще унищожите ензимите и витамините на меда.
